技术编号:565989
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于生物工程,涉及工业微生物育种的方法,尤其是一种 耐高温和耐高酒精浓度的酿酒酵母工程菌及其制备方法。背景技术酒精浓醪发酵可提高设备利用率、降低蒸馏能耗和生产成本。然而高浓度 酒精对酵母菌的生长、发酵和存活都具有毒害作用,因此发酵终点的酒精浓度与酵母菌本身的耐酒精性能有关。普通酿酒酵母的酒精发酵浓度为12% (V)左 右,如能将酒精发酵的浓度提高至16% (V),则可节省蒸馏能耗25%左右。此外,普通 酿酒酵母发酵的最适温度为32X左右,当温度超过3...
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