技术编号:566150
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于应用微生物领域,涉及一种。背景技术茶氨酸(Theanine)是茶叶中的特征氨基酸,也是茶叶的呈味物质之一。 它是1950年由日本酒户弥二郎从玉露茶新梢中发现的,并命名为茶氨酸(Theanine)。从发现到目前为止,除了在蕈、茶梅、蘑菇、油茶、红山茶等中 检测出微量存在外,在其他植物中尚未发现。茶氨酸还是茶树中含量最高的游 离氨基酸,在茶树的新梢芽叶中,70%左右的游离氨基酸是茶氨酸。近年对茶 叶保健成分的研究中,茶氨酸是一种比较引人注目的化合物,...
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