技术编号:566286
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,属于食品加工。背景技术赤豆营养丰富,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、B族类维生素和钓、铁、 磷等矿物质。赤豆馅料是具有悠久历史和民族传统风味的食品,也是现代生活 中大众化的方便食品和食品工业的重要原料之一,可用作面包、点心的馅料。赤豆的豆粒中,种皮重量约占7-8%。传统的赤豆馅料加工时,需将种皮 去除。传统的赤豆馅料生产工艺见附图1。原料经清理后,用清水浸泡8-12小时,再蒸煮30 - 45分钟,然后去皮、 洗沙、脱水,最后加入油、糖和其它辅料进...
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