技术编号:568298
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。赤藓糖醇是一种糖醇,其可发现于地衣,大麻叶及蘑菇中,基还可在发酵食品如葡萄酒,大豆酱油或米酒中调味(Sasaki,T.(1989)赤藓糖醇的生产技术,Nippon Nogeikagaku Kaishi 631130-1132)。赤藓糖醇是一种四碳多醇,其具有多种性质如甜味(大约为蔗糖的70-80%),对牙齿无害,非常低的热量值(0.3kcal/g,蔗糖的十分之一),无致癌性且不象其它多醇,很少引起胃肠道不适(Harald和Bruxelles(1993)St...
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