技术编号:568453
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及一种果蔬真空预冷保冷系统,属于果蔬加工设备。 背景技术真空预冷保鲜又称减压贮藏保鲜。它的工作原理是根据水在不同的压力下有不同的沸 点。是将果蔬及其它鲜活食品置于密闭库房(容器)内,用真空泵抽气,使之取得较低的 绝对压力(其压力大小要根据物品特性及贮温而定),此时水的沸点下降,水在该沸点温 度变成水蒸气,同时吸收2253.9kJ/kg的汽化潜热,使贮藏食品本身的温度迅速下降至该 沸点的温度,同时不断去除产生的水蒸汽。真空预冷保鲜设备主要由真空预...
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