技术编号:569576
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型属于食品机械领域,尤其是一种洗出面团 中淀粉的机械。2、 背景技术凉皮儿,是西北地区的一种风味食品,其制作方法是 将面粉和成面团,将面团在水中反复揉搓,使淀粉颗粒从面团中析出落 入水中,最后的面团只剩下以蛋白质为主的面筋。水中的淀粉沉淀后倒 出清水,剩余的淀粉糊每次取一定量倒入特制的盘中蒸熟成薄饼状,再 切成丝,和蒸熟的面筋块一起加入特制的汤汁拌合后即可食用。其中洗 面团的工序由人工操作繁琐费时,有的采用洗衣机洗面团,虽然减轻了 劳动强度,洗涤效...
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