技术编号:570722
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品的生产方法,尤其是一种。虾片是用淀粉、虾肉汁、调味料及水混合生产的一种食品,其成品遇高温(油炸、烧烤)而膨化。目前,用于制造虾片的主要原料有低粘度淀粉和高粘度淀粉,用低粘度淀粉为主要原料生产的虾片,其外观色泽、组织结构等均有缺陷,但是生产原料的粘度低使其生产工艺简单;而以高粘度淀粉为主要原料生产的虾片,无论是外观色泽,还是组织结构都优于用低粘度淀粉为主要原料生产的虾片,令广大消费者满意,但是生产原料的粘度高,其生产工艺复杂,因此,到目前为...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。