技术编号：573809
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种，特别是一种冷冻煎包的处理方法。众所周知，目前的不外乎以下两种第一种是将分割包馅完成的煎包成品，直接进行煎熟处理，煎熟后即可食用；第二种是将煎包成品先放置于冷冻柜中冷冻保存，食用时取出解冻并待其发酵，发酵后直接放入锅于内煎熟。但是上述两种都有其优缺点，分析如下1、以第一种方法处理的煎包，由于现包现煎，因此面皮、馅料保有新鲜与弹性，口感较佳，且面皮不容易龟裂，外观较美观；但缺点是数量有限，且每次必须自行先将煎包制作成成品，而稍嫌麻烦、费工又费时...
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