技术编号：574366
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。白萝卜豆豉咸菜是博山地区一种传统的特色咸菜。特点当地民谣，冬吃萝卜夏吃葱，健康防病不用悉。而且，既经济又可口，每年一 般在立冬前后腌制。本发明主要由下列配比材料制成以腌制10年白萝卜为例。1、白萝卜10斤2、黑豆豉1斤3、花生米半斤4、熟桔子皮1个5、白酒 2-3 两6、花椒皮、味精少许7、食盐适量。制作洗净白萝卜，去根切块，2厘米见方为宜，既好看又方便腌制，撒细盐，刹一 刹水，攥干水。黑豆煮熟，不要过烂，从水中捞出凉透，放一平整器具上铺开，上方放四五片黄...
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