技术编号:574642
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种鱼皮深加工技术,尤其是一种以鱼 皮为原料,利用生物工程酶切技术脱脂并利用生物酶切技术提 取鱼皮胶原蛋白的方法。(三) 背景技术-鱼皮中的主要成分是脂肪和胶原蛋白。胶原蛋白是一种重要的功能 性蛋白质,它与细胞增生、分化、运动、免疫、关节润滑、伤口愈合等密 切相关。现代研究表明,胶原蛋白具有增加蛋白质营养、预防骨质疏松、 抗氧化、延缓衰老、美容、降血压等功能。目前生产的胶原蛋白制品的 原料主要来源是从猪、牛等陆生哺乳动物的皮、骨和肌腱。近年来随着...
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