技术编号:575647
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品制做方法,尤其涉及蛋类的加工方法,同时还涉及加工该产品的专用工具。把蛋类加工成带有不同味道的食品,公知的方法是将其淹制或用带有调料的水对其煮制,这些方法均难以控制蛋类的味道,为此专利申请88106803.9公开了一种蛋品的制造方法,这种方法是将蛋壳气室端钻一小孔,注入调味品,或钻孔后再放入配有调味品的液体中浸泡,而后煮熟,这种方法虽使蛋黄也能增加味道,但由于它是从一个孔内注入的调味品,因此难以使整个蛋类得到均匀一致的味道,因此仍不能使该产品得...
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