技术编号:580559
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及甘油酯的。其涉及通过使用脂肪分解酶制造甘油酯。更具体 而言,本发明涉及通过使用特异性脂肪分解酶来。背景技术已知具有高水平饱和脂肪的饮食会升高血液胆留醇,并增加心血管疾病的风险。 因此,期望在消费品(consumer product)中减少饱和脂肪的量,并增加不饱和脂肪的量。已经发表了一些报道,公开了产生多不饱和脂肪的方法。WO 95/24459 (Norsk Hydro A/S)描述了应用于鱼油的方法,其中将富含多不饱和甘油酯的级分与具有饱和脂肪...
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