技术编号:581041
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种菜包腐乳的制作工艺。 背景技术如今,豆腐乳又称腐乳、乳腐,是我国著名的特产发酵食品之一,已有上千年的生 产历史。各地都有不同特色的产品,是一种滋味鲜美、风味独特,营养丰富的食品,主要以大 豆为原料,经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌胚、配料、装灌发酵精制而成,但是一般的腐乳口 味比较单一,没有新颖之处。发明内容 本发明的目的是为了克服以上的不足,提供一种营养丰富、风味独特、口感清新的 菜包腐乳的制作工艺。 本发明的目的通过以下技术方案来实现一种菜...
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