技术编号:581359
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及制作改进的零食食品的方法,更具体的,涉及制作真空烘焙的水果和/ 或蔬菜基的零食食品片的方法。背景技术例如薯片和玉米基的零食片和饼干的零食片是受消费者欢迎的食品,因此对于它们存在巨大的需求。薯片具有松脆的质地并能通过烹制整个马铃薯的切片被制作。零食片也可通过使用马铃薯薄片或玉米湿润粉糊,水和其它的成分形成淀粉面团被制作。将面团压成薄片,切割成预期形状的小片,并被烹制。面团在一对反向旋转的辊之间被挤压,所述反向旋转的辊紧密地设置在一起从而提供夹点,通...
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