技术编号：5823524
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及面团发酵检测，具体为面团发酵检测专用设备。(二) 背景技术面团发酵是面包生产的重要环节。目前，面团发酵主要是依靠发酵时间 来作为面团发酵程度的依据。通过控制发酵时间来控制面团发酵，但是面团 发酵是个复杂的生物化学反应的过程，受到很多因素的影响，受温度、湿度、 季节等因素的影响，单纯依靠控制发酵的时间来控制面团发酵，不能准确控 制面团发酵的程度。面团发酵时，虽然面团内部的压力，气体有所变化。但 是通过检测这些量的变化来检测面团发酵，也是不准确。...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。