技术编号:583261
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明主要涉及一种鲜茶叶风味提取物制备的工艺组合,尤其是一种由粉碎、勻 浆化、离心、微滤、膜浓缩工艺组成的采用不杀青鲜茶叶在低温条件下制备鲜茶叶风味绿茶 或红茶提取物的工艺组合。背景技术鲜叶风味茶饮料是一种新型的茶饮料,具有色正味爽、香气清纯的特点,可保持茶 叶独特的自然风味。现一般采用杀青叶粉碎、压榨的方式制备鲜叶茶汁,制备的产品在贮藏 过程中易沉淀、色泽不稳定及具“熟汤味”等质量问题。鲜叶中茶多酚很易被空气中的氧所氧化,特别在水溶液和多酚氧化酶存在时....
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。