技术编号:584826
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品领域,特别涉及亚硝酸盐清除剂及其制备方法与用途。 背景技术亚硝酸盐广泛存在于自然环境中。在食物中,亚硝酸盐几乎存在于所有腌制品、肉 类制品、泡菜及采收以后的蔬菜中;亚硝酸盐也常被用作食物防腐剂;亚硝酸盐每天都会 随着粮食、蔬菜、鱼、肉制品、蛋奶的摄入而进入人体。蔬菜中亚硝酸盐的平均含量大约为4 毫克/千克,肉类约为3毫克/千克,蛋类约5毫克/千克,豆粉的平均含量可达10毫克/ 千克,咸菜中的平均含量也在7毫克/千克以上。据报道,人体摄入的硝酸...
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