技术编号:585162
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及白酒酿造,具体涉及。 背景技术浓香型大曲酒是中国特有的传统蒸馏酒,其质量品质主要取决于窖泥质量、制曲 工艺与酿酒工艺,现有的技术已完全可以达到制曲工艺与酿酒工艺的要求,而窖泥的质量 要达到优质窖泥的标准却相当困难,传统的优质窖泥自然形成往往需要数十年甚至上百年 之久。自20世纪60年代以来,我国在窖泥的研究方面开展了大量的研究工作,取得了人工 窖泥等重大科研成果,但人工窖泥在使用过程中易退化的难题长期以来困扰着所有浓香型 大曲酒生产企业。我们通过...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。