技术编号:587592
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及适合裹入(roll in)、涂抹和揉炼等用途的可塑性油脂组合物以及用 于该可塑性油脂组合物的油脂组合物。另外,本发明涉及使用了适合裹入、涂抹和揉炼等用途的可塑性油脂组合物的新 月形面包、丹麦酥皮饼、馅饼等层状小麦粉膨化食品、点心、面包等食品。背景技术可塑性油脂组合物由于具有可塑性作为其性质,因而适合裹入、涂抹和揉炼等用 途。作为可塑性油脂组合物的种类,可举出人造奶油、涂脂以及起酥油。以往,在可塑性油脂组合物中,因加工适用性好而使用各种部分氢化油。...
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