技术编号:589197
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及饮料,诸如含有果汁并具有优异的维生素和风味稳定性的碳酸和非碳酸饮料。背景技术控制稀果汁饮料的维生素和风味稳定性一直是饮料制造者所关注的。饮料即使经过长期的储存后仍能保持它们预定的风味和营养特性,这是非常重要的。风味劣化的一个原因是有微生物生长。风味劣化的另一个原因是某些不饱和化合物发生了氧化。另外,氧化也可能是维生素化合物降解的原因。例如,如果饮料容器中存在溶解的氧,某些水溶性维生素、油溶性维生素、风味油和风味香精就可能通过氧化作用降解。微生物降...
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