技术编号:590459
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种大蒜的深加工产品及其加工工艺,具体地说是。背景技术 大蒜罐头制品大多是以鲜蒜为原料进行加工,受到一定的季节限制,不但影响了生产效率,而且其口感不好,没有脆度,并且蒜臭味较大。另外,工艺控制不好,还会使产品变绿,影响人们的食欲。发明内容本发明的技术任务是提供。本发明的多味蒜米罐头的加工方法的步骤为精选挑选出新鲜,色泽洁白,无腐烂无霉变的蒜瓣备用;烫漂将精选的蒜瓣放入清水中烫漂,烫漂时保持水的温度在90-100℃,时间1-10分钟;第一次盐渍将烫...
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