技术编号:591020
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种酒的酿造方法,具体是桂圆和蔗汁发酵、蒸馏、陈酿而成的 桂圆蔗汁白酒。 背景技术桂圆是药食兼用的中药材,具有很高的营养保健及药用价值;甘蔗是一种含 水和糖量很高的农作物。在我国,桂圆和甘蔗主产于广东、广西和福建省一带, 每年产量都很大。目前,桂圆主要加工方式是生产成干果后进行销售,或用传 统的工艺将桂圆浸泡于米酒之中成为桂圆酒,这种传统浸泡工艺的桂圆酒口感 不好,有效成分不能充分利用;甘蔗主要是用于制糖。对桂圆、甘蔗深加工的 方式方法过于简单,...
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