技术编号:591138
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种荞麦蛋白的生产方法,特别是。 背景技术荞麦是一种具有较高利用价值的谷物,富含氨基酸、不饱和脂肪酸(其中40%为必 需脂肪酸一-亚油酸)、矿物质及最近引起广泛关注的黄酮化合物(主要为戸丁)等。荞 麦约含10-15%(重量计)的蛋白质,该蛋白含有人体必需的20种氨基酸,而且配比适当, 其特征是富含精氨酸和赖氨酸。最近研究表明,荞麦蛋白具有较多有益的生理功能作用, 包括增加体蛋白、抑制机体脂及蓄积、降低胆固醇、改善便秘,降低乳腺^与大肠癌等, 其作...
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