技术编号:591584
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种制茶工艺,运用于绿茶、花茶的制作。 背景技术微生物的存在对绿茶、花茶制作工艺存在不良影响。微生物广泛存在,种 类繁多,繁殖迅速,极容易造成绿茶、花茶的品质变化,绿茶、花茶的特点在 与茶叶、茉莉花的清纯香味,微生物的繁殖生长会造成产品变质,出现杂味, 严重影响产品口感,大幅度降低产品经济价值。传统的工艺对灭菌的处理方式为加热杀青、保持干燥,这样的方式杀菌效 果不佳,微生物在高温下会休眠,等杀青结束后温度下降,重新苏醒繁殖,不 能从根本上对微生物...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。