技术编号:593776
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明提出了用甜柿子、将干柿子以外的涩柿子的柿漆转换成不溶性后的柿子榨取果汁生产柿子食品的方法。很早以来人们就认为柿子具有预防生活习癖、治疗宿醉的作用。因为柿子中含有大量的水溶性柿丹宁和缩合型柿丹宁,它们是多元酚类物质。因此用各种柿子榨取的果汁可以成为保健饮料和保健食品的原料。以往柿子的利用方法是,甜的柿子生吃,涩柿子未熟果脱涩后用。成熟果去皮晾干做成干柿子。另外还有用乙醇、干冰、冷冻等脱涩方法脱涩后供生吃及用过熟果制作食用醋等。柿子果汁的榨汁方法有用果胶...
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