技术编号:593857
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及的是一种在食用菌深加工过程中,将产生的食用菌杀青水 经过分离、浓縮等过程,提取出有一定保健功能的水溶性成分的方法。 背景技术食用菌是一种大型真菌,其营养丰富,味道鲜美,具滋补强壮、却病 延年等功效,菌类食品具有世界卫生组织倡导的"营养、健康、天然"的 食品原则。随着人们膳食结构的变化和健康观念提高,人们对食用菌的需 求量会越来越大,所以食用菌产业是个健康食品产业,发展空间非常大。 食用菌中含有丰富的功能成分,如多糖、多肽、萜类等活性成分,实践证 ...
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