技术编号：5941455
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种苹果中五种多酚的检测方法，特别涉及利用多酚检测含量进行不同品种的识别方法的建立。背景技术多酚类物质是具有苯环并结合有多个羟基化学结构的物质总称，包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等。一般作为生长代谢中的次生产物，广泛存在于植物的组织中，对植物的生长发育和调节，基因的诱导表达，信号转导，紫外辐射的吸收，生物固氮以及果蔬加工过程中风味的形成，颜色变化(如褐变)，果蔬饮料的混浊与沉淀，等都有一定的影响。其中，没食子酸，绿原酸，咖啡酸，原儿茶酸和...
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