技术编号:594168
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种肉食品熏制工艺 本发明涉及熏香肠食品领域。背景技术熏制肉食品(鲜猪肉、狗肉、牛肉)可以达到长久保存,还可使肉食 品具有熏香味,不醒腻。目前肉食品熏制工艺包括腌制工艺和熏制工艺, 其熏制工艺是将经腌制工艺腌制的肉食品置于各种杂木的枝叶闷烧的烟 来熏制肉食品。不足之处在用于各种杂木树的枝叶闷烧的烟来熏制肉食品 口感差,缺乏熏香味。发明内容本发明的目的就是针对目前熏制肉食品上述之不足,而提供一种熏 肉食品熏制工艺。本发明包括腌制工艺和熏制工艺,熏制工艺是用...
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