技术编号:594280
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明是提供一种西兰花浓缩粉的制备工艺,尤其是涉及一种富 含Glucoraphanin硫代葡萄糖苷的西兰花浓縮粉的制备工艺。 背景技术硫代葡萄糖苷(Glucosinolates,简称GLS)是一种含硫次级代谢 产物,它广泛存在于15种双子叶植物中。其中十字花科(Cruciferous) 植物的硫代葡萄糖苷含量非常丰富,抗癌活性也特别大,受到广泛的 注意。到目前为止,已经发现了 120多种硫代葡萄糖苷。虽然芸苔属 植物所有组织中都存在着硫代葡萄糖苷,有些植物...
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