技术编号:595288
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种谷类强化食物制品及其制备工艺。背景技术制造谷类强化食物制品的公知的工艺包括以下步骤(A) 粉碎天然谷物原料,以获得粉碎的谷类材料;(B) 水热-机械处理粉碎的谷类材料,直到通过粉碎的谷类材料的至少部 分凝胶化(gelatinization)来获得谷类基质材料;(C) 通过压制和分块使至少部分凝胶化的谷类基质材料成形,以获得谷 类食物制品;(D) 干燥谷类食物制品,从而获得最终产品;其中,在步骤(A)和/或步骤(B)中,将至少一种ITt量营养素...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。