技术编号:595464
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种利用猕猴桃,采用生物发酵制作果酒的方法,属 于酒制品领域。二背景技术到目前为止,猕猴桃果酒的生产大都采用果汁高温灭菌,发酵陈酿而成。例如中国专利公开号CN101126055A是在榨汁后加温到85 95°C,这样猕猴桃的颜色就会变成褐色,猕猴桃果汁的对人体有益的 营养成分就受到破坏,酿制的猕猴桃果酒的口感就变差。三发明内容本发明的目的在于提供一种采用生物发酵和浸提的方法制作低度 猕猴桃果酒。这种果酒最大程度保留了猕猴桃的营养成分,去除了杂 质...
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