技术编号:596112
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工,涉及一种灌肠食品叉烧肠的加工方法。背景技术叉烧是我国著名的传统风味烹饪工艺,即在畜禽肉块中加入适量的 由白糖、食盐、面鼓、蜂蜜、麦芽糖、酱油、大蒜、味精、淀粉等配制 而成的叉烧酱通过一定时间的腌制后进行烧烤而成。通过该工艺加工的 叉烧肉,风味独特,品味甘醇香酥。长期以来, 一直深受人们的喜爱。 但是,由于叉烧肉是一种即时加工即时食用的食品,所以,存在保存时 间短,市场流通困难的缺陷,与当今生活快节奏的时代脚步不相适宜。 于是,为了紧跟形...
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