技术编号：596543
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。茶壶肉的生产工艺为了解决上述不足，本发明提供一种茶壶肉的生产工艺。 本发明是这样实现的1. 取1份新鲜肉或风干肉，切成块状，连骨肉或提骨肉放入锅内的3-5份 15-25C水中，加点食盐，将20-30 g茶叶用纱布包装放入凉水中，加热到100°C， 水烧开后在水表面出现漂浮的血沬，血沫用勺子慢慢去掉，焖火中煮1.5-3小时， 茶水变浓变苦，肉的颜色变褐色；2. 将煮熟的茶壶肉从锅中取出，降温至室温，晾干，将茶壶肉夹入切肉槽 内，调整切肉厚度，用快刀将茶壶肉切...
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