技术编号:597172
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,属膨化食品加工。 背景技术目前,膨化食品已深入广大消费者的青睐。膨化食品的加上方法主要有挤压 膨化、真空油炸膨化和微波膨化等。以新鲜果品水果为原料的膨化主要是采用真 空油炸、常压油炸和微波膨化等方法生产。其中真空、常压油炸膨化水果脆片油 脂含量高,口感油腻,而且对水果原料中天然营养成分破坏性大,且会出现酸败 问题,微波膨化水果产品温度较高,其质量和质量的稳定性差,尚未进行大规模 的生产。在中国专利CN—97104127中公开了一种水果膨化脆片的...
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