技术编号:597319
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域,涉及一种纸型蔬菜及其加工工艺。 背景M纸型蔬菜最早是由日本研制开发的,也称纸菜。它富含膳食纤维、多种维生素 及矿物质,其中膳食纤维在加工生产中相当稳定,加工出的纸菜产品营养损失很小, 产品含7jC量小,便于运输和贮藏。这不仅提高了蔬菜的附加值,更重要的是,解决了 蔬菜易腐烂、不易於藏的问题。纸型蔬菜食品发展势头迅猛,是最具发展前途的一类 食品,在日本被誉为"21世纪食品",其发展趋势不可估量。众所周知,蔬菜是人类不可缺少的食物,是人...
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