技术编号:597732
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工,特别涉及一种用玉米面加工的粉条及其生 产方法。 背景技术粉条是一种传统食品,具有去油腻、通便等功能。现有粉条生产使用的原 料绝大多数是植物淀粉,其中以薯类淀粉和豆类淀粉为主的粉条占大多数,而 玉米淀粉在粉条中所占的比例较低,更未见用资源与营养都比较丰富的玉米粉 直接作为原料加工粉条的报道。因此,现有粉条加工技术在原料使用上存在着 局限性。 发明内容本发明的目的是提供一种玉米粉条,该玉米粉条直接使用玉米粉作为生产 粉条的原料,拓宽了粉条加...
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