技术编号:598205
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种水果保鲜的加工方法,尤其涉及一种利用速冻技术对水果进行保鲜的加 工方法。 背景技术柑橘是世界第一大水果,2007年产量已达1.08亿吨,是仅次于小麦和玉米的第三大国际 贸易农产品。我国柑橘2007年种植面积171.4万公顷,居世界首位,产量1900万吨,居世 界第二位。我国柑橘用于加工的约占10%,而世界平均水平已达40%,美国和巴西的柑橘加 工量分别占总产量的84%和71%。柑橘罐头是中国柑橘加工的主导产品,占国际市场的60%, 是我国柑橘...
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