技术编号：599270
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及水包油型乳液，更具体地涉及一种如下的水包油型乳液，其中在该水包油型乳液中的脂油具有特别的组成，该乳液能被搅打，具有卓越的乳液稳定性和加工性能，在搅打后显示稳定的物理性能，并具有卓越的蛋黄香味且在口中显示高的可熔化性。背景技术 按常规说，众所周知，蛋奶羹是含蛋黄的奶油并被用于面包、糖果和饼干中，它通常是由作为主要成分的牛奶、蛋黄、蔗糖和面粉制成，其牛奶味与浓的蛋黄味是日本人所非常熟悉的。由于蛋奶羹含有面粉和玉米淀粉以保持其形状之故，它具有成问题的粗...
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