技术编号:599407
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及肉食品,具体地讲是。背景技术传统的烤肠制品,色泽暗淡、结构松软、口感差、烟熏味过浓,食用后口中残留烟熏味重,且烟熏时主要是将木渣进行暗火燃烧产生的烟尘对产品进行烟熏,容易在产品的表面残留部分烟尘颗粒,并伴随有苯并芘等有毒物质的产生,食用后对人体有一定的危害。发明内容本发明的目的是克服上述已有技术的不足,而提供一种烤肠。本发明的另一目的是提供一种烤肠的制备方法。本发明主要解决现有的烤肠色泽暗淡、结构松软、口感差、烟熏味过浓、表面残留烟尘颗粒及伴有有...
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