技术编号:599964
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属食品领域,涉及大蒜油环糊精或环糊精衍生物包合物及制备方法,或应用 于食品、营养、保健品行业。 背景技术大蒜为百合科葱属植物蒜04/Zz'"mL.)的鳞茎,大蒜油是从大蒜中提取的一类 与水不相溶的具有挥发性的有机硫化物,具有抗菌消炎的作用,能够提高机体免疫功 能,预防和治疗心血管系统疾病和防癌抗癌,可广泛用于食品化工医药保健等行业。大 蒜素是大蒜油的主要有效成分,大蒜素为二烯丙基三硫化物,结构式为CH2=CHCH2-S-S-S-CH2CH=CH2。研...
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