技术编号:600552
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种豆腐及其制作方法,具体涉及一种柠檬风味的豆腐及其制备方法。背景技术豆腐起源于中国,自其出现至今就一直是人们饭桌上的菜肴。近年来,随着人们对于健康的关注,豆腐因含有丰富的植物蛋白而受到了人们的青睐。豆腐的制作方法多种多样,但其中最为广泛和普遍的豆腐的方法是盐卤点制法和石膏点制法。但这些方法都存在诸多不足之处。例如盐卤点制所用的盐卤即为氯化钙和氯化镁,在其制作过程中有大量的游离盐类存在,会产生较重的气味,对气味过敏者不一靠近制作作坊,并且用这种方...
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