技术编号:603273
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品加工技术,尤其涉及一种保健面食的加工技术。 背景技术馒头是一种把面粉加水等调勻,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长 条。普通的馒头多是精白小麦粉制作的,也叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上 必不可少的主食之一。这种由精制小麦粉制作的馒头虽然口味比较好,但热量比较大,作为主食容易引 起身体发胖,对此,现在市场上出现了各种掺有玉米面、荞麦面等粗粮的馒头,但由于都属 于谷类作物,营养雷同,仍存在营养成份单一的问题,再加上口味差,...
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