技术编号:603923
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品质量安全检测,具体涉及应用通用引物多重PCR法对食品中猪、牛、羊、鸡四种肉类成分的同时快速检测方法及其应用。二.背景技术肉和肉制品掺杂掺假是我国食品质量控制面临的重要挑战之一。不法企业在利益的驱使下使用相对廉价的猪肉、鸡肉等肉类原料,冒充牛肉、羊肉制品进行销售,严重侵犯了消费者的合法权益。“牛肉膏”事件的曝光使得肉类掺假进一步成为公众关注的焦点。传统的依靠感官与经验的肉类形态学鉴别手段已远不能满足对肉制品掺假现象进行控制与监管的需要,因此,对...
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