技术编号:604041
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于食品加工领域,具体是指一种鲅鱼水饺的加工工艺。背景技术 水饺是我国人民喜爱的一种传统食品,用面粉制饺子皮,包裹猪肉、羊肉、牛肉、素菜等馅料,经加工制成煮饺。随着人们生活水平的提高,消费者不但要求食品具有良好的色、香、味、质、形等,而且要求食品具有搭配合理的营养价值。鲅鱼居水层上层,游速快、喜活食,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,每百克鱼肉 含蛋白质19克、脂肪2. 5克。此外,鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产...
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