技术编号:604109
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及微生物学、酶工程、发酵工程、生物化学等领域,具体涉及一种低温果胶酶微生物发酵生产方法。该发明生产的低温果胶酶主要应用于食品加工、饲料、造纸与纺织、以及其它果胶酶应用行业。可以显著提高生产率、降低成本、缩短生产周期,改善并提高产品质量。背景技术果胶酶(pectinases)是指能协同分解果胶的一组酶的总称。主要包括聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶裂解酶(PL)和果胶酯酶(PE)等(裘纪莹,中国食品添加剂,2009)。果 胶酶作为生物酶制剂,已经广泛应用...
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