技术编号:605706
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种无明矾粉丝和粉皮,本发明还涉及ー种该产品的制备方法。背景技术在传统的粉丝和粉皮制备エ艺中明矾是ー种不可缺少的重要辅料,其作用在于增加产品的韧性和弾性,并且其还具有防腐和疏水作用,可以保证使产品不易吸湿受潮。明矾的化学成分为硫酸铝钾,由于过去国人长期在使用铝制品餐具,对铝并没有多大恐惧,然而近年来的研究发现铝对人体的健康影响较大,人体积累过多的铝不仅会引起老年痴呆、动脉硬化,而且还会造成老人骨质疏松等一系列健康隐患,简言之,现代科学认为铝是ー种...
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