技术编号:605896
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种,将分解的鱼块经红酒基酱汁中浸泡-风干-吸干-烘干-涂汁-烘干涂汁-烘干-包装预制过程;浸泡在0-10°C环境下;风干温度在20-60°C以下,采用炒制后的谷物皮壳做吸干介质,烤制方法为单面烤盘的排气-喷汁烘烤的方法;其他烹调方法均可加工烹制, 鱼肉、鱼骨深度入味,可适用与各种带骨鱼类的制造,可エ业化、标准化、通用化、系列化初级加工,适用于各种加工方法,属于食品加工和餐饮领域。背景技术现在鱼类加工方法是浸泡在环境温度,鱼类鲜度发生变化,烹调时难以深入滋...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。