技术编号:606280
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食醋的生产工艺,特别是涉及以菝葜根茎块为原料经液体发酵制作食醋的生产工艺,属食醋生产。背景技术菝葜俗名金钢刺,又名女刺、考刺、山宪,为百合科落叶攀援性灌木,多生于较潮湿的山坡林下。菝葜的根状茎横生,质坚硬,有少数分枝,具疏刺,富含淀粉,菝葜根茎富含鞣质和淀粉,可酿酒或酿醋,还可作为食物食用。菝葜根茎含有薯蓣皂甙、生物碱、氨基酸、有机酸等成分,对锥虫、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌有抑制作用。菝葜具有活血化瘀、清热利湿、强筋壮骨、消肿毒、祛风湿...
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