技术编号:607387
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及水产品加工领域,具体地涉及ー种冷冻调理鱼片的加工方法。背景技术随着社会生活节奏的加快和人们生活水平的提高,消费者对方便方便、快捷、营养的食品需求不断增长。冷冻调理鱼类食品具有方便、快捷、营养丰富的优点,因此深受广大消费者的欢迎,冷冻调理鱼类加工业得到了较快发展。而鱼类等水产品经过解冻、剖片、调味等加工冷冻后,部分水分和蛋白质会流失,并且经过冷冻贮藏后容易出现产品ロ感发干、发硬等现象,失去新鮮鱼类产品特有的鲜味。因此需要开发能够较好保持冷冻调理鱼片...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。