技术编号:608114
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工,具体而言,涉及。背景技术茶干作为豆制品深加工的产物,深受人们的喜爱。传统的茶干制作工艺流程一般包括(I)大豆清洗;(2)机械粉碎;(3)煮浆;(4)滤浆;(5)点脑;(6)包布;(7)压制;(8)切块;(9)成型;(10)调味;(11)真空包装;(12)杀菌。然而,由于茶干中的营养物质丰富,水份适宜,有利于微生物的生长和繁殖,因此产品的货架期一般都很短。目前,市场上的茶干保鲜期和货架期仅仅为半个月至I个月左右,即使是添加有防腐剂的茶干,...
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